Dimana untuk mendapatkan tepung ini?

Kami hadir disekitar anda untuk area Jabodetabek silahkan hubungi area marketing berikut :

- Jakarta Timur : Zaidin (Duren Sawit), 085289319039, Zainal (Cakung), 081574060602
- Jakarta Pusat : Agus, 085718928788
- Jakarta Selatan : Reyza, 08567331389
- Kota Bekasi : Yusuf, 081511748827, Halim (Bintara), 02192782702
- Kota Tangerang Selatan : Rhino (02133339009), Jl. Alam Asri Raya K/43 Vila Dago

Untuk di luar area tersebut bisa langsung kontak : Yusuf Pulungan, 02137385110, 081511748827.

Terima pesanan Brownies, Bolu Singkong

Brownies dan bolu biasanya dari tepung terigu, kami tampil beda dengan tepung berbahan baku singkong kami bisa membuat Brownies dan bolu dengan menggunakan tanpa tepung terigu 100%. Tekstur Brownies dan bolu lebih padat tanpa perubahan rasa. Aman untuk penderita autis, diabetes dan gangguan pencernaan.

Yang berminat silahkan pesan ke :

Yusuf Pulungan
Jl. Lapangan No.132 RT 02 RW 02 Kranji Bekasi Barat Kota Bekasi (Warnet Pulungan-Net)
Tel : 02137385110
HP : 081511748827

Untuk apa saja tepung ini digunakan ....

Hasilnya ujicoba menunjukkan tepung fermentasi singkong dapat digunakan sebagai food ingredient dengan penggunaan yang sangat luas dan ternyata tidak hanya bisa dipakai sebagai bahan pelengkap, namun dapat langsung digunakan sebagai bahan baku dari berbagai jenis makanan, mulai dari mie, bakery, cookies hingga makanan semi basah.

Dengan sedikit perubahan dalam formula, atau prosesnya, karena produk ini tidak-lah sama persis karakteristiknya dengan tepung terigu, beras atau yang lainnya, dapat dihasilkan produk yang bermutu optimal.

Kue brownish, kue kukus dan spongy cake dapat dibuat dengan berbahan baku 100% sebagai tepungnya. Produk yang dihasilkan mempunyai karakteristik yang tidak jauh berbeda dengan produk yang dibuat menggunakan tepung terigu tipe berprotein rendah (soft wheat). Sebagai produk yang pengembangan volumenya berdasarkan kocokan telur, maka tidaklah sulit untuk mengganti tepung terigu tersebut.

Untuk cita rasanya, hasil uji organoleptik dengan resep standar menunjukkan bahwa panelis tidak mengetahui bahwa kue-kue tersebut dibuat dari ubi kayu. Kue-kue berbahan baku tepung ini mempunyai ketahanan terhadap dehidrasi yang tinggi, sehingga mampu disimpan dalam 3-4 hari tanpa perubahan tekstur yang berarti.

Tepung ini juga telah diujicoba untuk digunakan beragam kue kering, seperti cookies, nastar, dan kastengel, dimana 100% tepungnya menggunakan tepung ini. Hasilnya menunjukkan bahwa kue kering yang dihasilkan mempunyai karakteristik yang tidak jauh berbeda dengan produk yang dibuat menggunakan tepung terigu tipe berprotein rendah (soft wheat). Hanya saja, memerlukan mentega atau margarin sedikit lebih banyak dibandingkan tepung terigu untuk mendapatkan tekstur yang baik. Untuk cita rasanya, hasil uji organoleptik dengan resep standar menunjukkan bahwa panelis tidak mengetahui bahwa kue-kue tersebut dibuat dari ubi kayu.

Untuk kue basah, telah diujicoba pada kue lapis tradisional yang umumnya berbahan baku tepung beras, atau tepung terigu dengan ditambah tapioka. Hasilnya menunjukkan bahwa dapat menggantikan tepung beras maupun tepung terigu 100%. Kue lapis yang dihasilkan bertekstur lembut dan tidak keras. Hasil ini menunjukkan bahwa tepung ini dapat pula menggantikan tepung beras yang saat ini kian mahal.

Disamping itu, telah juga dilakukan uji coba substitusi tepung terigu dengan skala pabrik. Hasilnya menunjukkan bahwa hingga 15% dapat mensubstitusi terigu pada mie dengan mutu baik, dan hingga 25% untuk mie berkelas rendah, baik dari mutu fisik maupun organoleptik. Secara teknispun, proses pembuatan mie tidak mengalami kendala yang berarti jika digunakan untuk mensubstitusi terigu.

Soes bakar/panggang dengan tepung fermentasi singkong rasanya OK dan lebih lembut

SOES BAKAR

Bahan :
- 100 g Tepung TTFS - mentega 100 g
- air 200 cc
- telur 3 butir

Bahan vla :
- 300 cc susu - 150 g gula pasir
- 40 g maezena

Cara membuat kulit :
1.Campurkan air, mentega, masak sampai mendidih
2.Tambahkan Tepung TTFS, aduk sampai merata
3.Cetak dan panggang sampai matang
4.isi adonan dengan vla.

TTFS : Tepung Terigu Fermentasi Singkong

Hasilnya : Kulit soes lebih lembut dan renyah

Kwalitas OK Harga Bersaing

Harga murah tidak selalu identik dengan kwalitas rendah, tepung Shyar-i memberikan solusi tepung terigu berkwalitas dengan harga bersaing, buktikan sendiri.

Pemesanan dan pembelian bisa kontak ke :

Yusuf Pulungan (Warnet Pulungan-net)
Jl. Lapangan 1 No. 132 RT 02/RW 02 Kranji Bekasi Barat
Kota Bekasi Jawa Barat 17135
Tel : 02137385110
HP : 081511748827
E-mail : tepung.shyar.i@gmail.com

Resep masakan dengan tepung fermentasi singkong

BROWNIES PANGGANG

Bahan :
- 6 butir telur
- 200 g mentega
- 100 g Tepung fermentasi singkong
- 50 g coklat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 250 g coklat masak
- 200 g gula pasir

Cara Pembuatan :
1. Kocok lepas telur dengan gula
2. Lelehkan mentega dan coklat masak dinginkan
3. Campur Tepung fermentasi singkong dan coklat bubuk, ayak
4. Tambahkan kocokan telur, aduk sampai rata.
5. Tambahkan mentega dan coklat, aduk sampai rata.
6. Panggang sampai matang
7. Potong-potong dan hidangkan



KUE SEMPRIT

Bahan :
- 100 g tepung gula halus
- 25 g kuning telur
- 200 g mentega
- ¼ sendok teh vanili
- 300 g Tepung fermentasi singkong
- 10 g susu bubuk
- coklat chip secukupnya

Cara Pembuatan :
1. Campur mentega dan gula halus
2. Kocok sampai mengembang
3. Tambahkan kuning telur, kocok sampai tercampur merata
4. Tambahkan Tepung ferentasi singkong dan susu bubuk aduk sampai rata
5. Cetak menggunakan cetakan kue semprit, beri coklat chip, panggang pada suhu 180 oC sampai matang.

Tepung Inovasi Baru

Kebutuhan tepung terutama terigu semakin hari semakin meningkat keperluannya. Indonesia dengan jumlah penduduk yang besar memerlukan pasokan tepung terigu dalam jumlah banyak, tapi sayang tepung terigu adalah tepung yang terbuat dari gandum yang bahan bakunya adalah impor. Sehingga sangat tergantung terhadap luar negeri.
Indonesia dianugerahi oleh Allah SWT dengan sumber alamnya yang melimpah, mestinya tidak perlu impor tepung terigu karena sesungguhnya alam negeri sudah menyediakan bahan baku yang melimpah,.... ya ....singkong.

Dengan proses biologis berupa fermentasi bisa dihasilkan tepung berbahan baku singkong tapi sifat dan karakteristiknya menyamai tepung terigu. Ya... suatu inovasi baru dalam teknologi pangan yang sangat fenomenal. Dalam hal ini kami memperkenalkan tepung terigu fermentasi singkong dengan nama tepung Shyar-i (Sehat, halal, yakin, aman, ramah -irit).

- Halal dan sehat dikonsumsi.
- Tidak mengandung Glutein (tidak menyebabkan alergi)
- Kalsium tinggi (5x dari tepung terigu biasa)
- Serat tinggi (paling tinggi dari semua tepung)
- Kadar lemak rendah
- Mudah dicerna karena hasil fermetasi.
- Proses secara biologis alami (organik)
- Tanpa zat kimia.
- Menormalkan tegangan darah & menghambat proliferasi sel kanker karena mengandung skopoletin

Kandungan
Kalori 363 kkal
Karbohidrat 88,2 gram
Kalsium 84 miligram
Lemak 0,5 gram
Fosfor 125 miligram
Besi 1 miligram

Bisa digunaan untuk :
- Kue kering
- Cake - Spageti/fetuccini
- Biskuit
- Kerupuk
- Bolu
- Spageti/fetuccini
- Puding
- Mie kering
- Mie basah
- Dan lain-lain

Harga : Bersaing dan konpetitif dengan tepung terigu biasa berbasis gandum.

Kwalitas : Boleh di uji, tidak mengecewakan.

Pemesanan hubungi :
Yusuf Pulungan
Jl. Lapangan 1 No.132 RT 02/RW 02
Kranji Bekasi Barat Kota Bekasasi 17135
Tel : 02137385110,
HP. 081511748827
E-mail : tepung.shyar.i@gmail.com